Qatar Airways az érzékekre hat

A nagyokkal utazok - repülős blogom első része, ahol bemutatom egy apró kis szegletét a Qatar Airways légitársaság működésének. Kedvcsináló a bakancslistákhoz, tények, információk és tesztüzemmódban kipróbált tapasztalások. Hogy könnyebb legyen választani. 

Különleges vonzódásom a repülőkhöz Exupéry iránti szerelmemnek tudható be. Talán valamikor, előző életemben balansz voltam egy kézzel-lábbal meghajtott fatákolmányon, súlyt fektetve és hitet a jövő kor technikai csodáiba, amiket úton-útfélen, jelen időben személyesen igazolok.

Legutolsó ilyen lélegzetállító élményem az Airbus Toulouse-i gyára volt, ahonnan még Exupéry is repült és következő felszállásom egy Airbus 350-es csodával lesz, ahol még a turista osztályon is kényelmesebben utazhatunk.

Nem hagyok ki egyetlen lehetőséget sem ha kívül belül megcsodálhatok egy gépmadarat. Mivel manapság elég kevés légitársaságot tartunk nyilván mint a világ legmegbízhatóbb, legfejlettebb, legkorrektebb, legstílusosabb, legkülönlegesebb és legexkluzívabb utasszállítóját, ami elérhető utazni vágyó lelkes csavargók és a felső tízezer  számára egyaránt, örömmel tettem eleget a Qatar Airways légitársaság ebédmeghívásának, mert ők még azon légitársaságok közé tartoznak, ahol a stílus és a márka kötelez.

Nem vagyok gasztroblogger, viszont a protokoll, etika és a viselkedéskultúra egyre jobban érdekel. Így kerültem közelebb egy arab kultúra mindennapjaihoz az evőeszközök, ételek és profi személyzetnek hála egy repülőtér konferencia termében és a kifutópályára állított Airbus 330-as repülőgép fedélzetén.

Ezeknek a meghívásoknak a célja, hogy megismertessük, leírjuk, elmeséljük a bemutatni kívánt terméket. Jelen esetben négy szolgáltatást szeretnék bemutatni, melyek szoros együttműködése adja az élményt már az utazásunk célja felé is. Mert jelszavam és mottóm: az élmény pozitív legyen az utazás kigondolásától, a hazaérkezésig. 

Az utazás a ráhangolódás gitárja, a kinn töltött idő a dobpergés, a fényképek rendezése pedig maga az Oscar díjas alkotás.

A Qatar Airways családias bemutatóját az A és B terminál közötti konferenciateremben rendezték be. Ha nem lett volna Dohát is megszégyenítő hőség a kifutópályán, akkor a fogadás a teraszon történt volna, háttérben a vasmadárral – tudtam meg Szabó Petronellától, a Qatar Airways marketing képviselőjétől, aki a rendezvény sikeréért felel, és akivel öröm volt együtt dolgozni az aucklandi média tanulmányi út szervezésében tavaly ilyenkor.

A hosszú, megterített asztal körül a sajtó jeles képviselői foglalnak helyet….  és én. Óriási megtiszteltetés egy asztalnál ülni ebben a családias légkörben a Qatar Airways Country Managerével, a Liszt Ferenc repülőtér kereskedelmi igazgatójával, és mindazokkal az újságírókkal, akiket eddig csak olvastam, és a szavakat formázva ők egy univerzális, éteri kapcsolat a gondolatok és a papír között.

A tányér jobb oldalára bekészített damaszt szalvétát automatikusan az ölembe terítem, mint egy torreádor megrázom a vastag kendőt mielőtt mellkasomra rögzítem vagy a lábamra rakom. Ösztönös európai viselkedéskultúrám kiborítja a pontosan beillesztett különböző kanalak és kések és kisebb-nagyobb villák szolgálatra előjegyzett várakozását, engem pedig zavartan elgondolkodtat automatikus kapkodásom következménye,  az evőeszközök használatának sorrendje.

De erről majd egy következő sorozatban írok, mert az evőeszközök átnyújtásának protokollja sokkal összetettebb, a feltálalt ételek rituáléja érdekes és izgalmas koreográfia alapján zajlik, leírása hosszabb bejegyzést kíván. Annyi elárulok, hogy a repülőgépen az evőeszköz átadásának is külön koreográfiája van, amit a légiutaskísérők tanfolyamon sajátítanak el, a szemkontaktus van amikor kötelező és a pohár átnyújtása is egy ceremónia része. 

A felkínált ételek a Budapest – Doha útvonalon szervírozott ételek listája, három hónapon keresztül. Ez azért fontos, mert ha túl gyakran is utazunk, mindent kipróbálhatunk, ha pedig ritkábban, akkor igazi a’la carte élvezhetjük a kínálatot. Az ételsor különlegesen nemzetközi, de mindegyik dekádban biztosan van egy tradicionális arab étel is.

A választható meleg előétel a sült kacsamell gyömbéres kenyérrel, illetve meggy chutney-val, rajta zöldborsó csírával.

Választható hideg előétel a kecskesajt, grillezett sütőtökkel és grillezett hagymával, rukkolával, zöldborsó csírával, pirított fenyőmaggal,  alma dresszinggel meglocsolva. Ez az egész ízkombináció magába foglalja az édenkert minden termését, elképzelem Ádám és Éva paradicsomban eltöltött életét, az utolsó falatig.

A mezze töltött szőlőlevél, humusz, tabulet, teljes kiőrlésű illetve fehér pite.

Fontos tudnunk hogy a repülő business osztályán vagy arab előételt vagy egy hideg előételt választhatunk. Ne aggódjunk, jut mindenkinek mindenből, volt már szerencsém Qatar Airways business osztályon utazni és jelentem, egy pillanatra sem éheztem. Ugyanis elárulok egy óriási kulisszatitkot, az étel mennyisége mindig több mint az utasok létszáma.

Az ovis paradicsomleves mindig jó érzéssel tölt el, és szangvinikus lévén sose jegyzek meg adatokat, információkat, tényeket, számokat, neveket. Amikor megkaptam a menüsort a meghívólevéllel együtt, boldogan nyugtáztam a felkínált finomságokat, majd az ültetésnél kéjes izgalommal vártam a meglepetéseket. A piros színű leves egyértelmű hogy paradicsom, a betűtészták hiánya lehetett volna erős jel, majd a nyelv ízlelőbimbói azonnal küldték a jeleket az agyamnak, hogy ez valami teljesen más, valami új és számomra ezeddig nem ismert íz. A sült paprika krémleves, sáfrányos krém french-el markánsan ad a stílusnak.

Amely ételekről nem írok, azt nem választottam, de asztalszomszédjaim elégedett arcát látva a negyedévenként cserélődő menüsort többszöri utazással sem lehet megunni.

Főételek:   - arab fűszerezésű csirke kapsha, uborka rajtával illetve zöldség szalonnával (összepirított zöldségekből, pici paradicsompüréből, fűszerekkel készül).

A vegetáriánusok is találnak kedvükre való finomságot, jelen esetben a házi édesburgonyás gnocchi, erdei gombás mártással, sült paradicsommal, balzsamecetes gyöngyhagymával.

Halas ételként a citromos, grillezett tengeri fogas pirított újburgonyával, tavaszi kapros – gombás, picit kókusz tejes mártással, tetején pedig koktélparadicsom konfittal.

Desszert:

Sajttál (helyi sajtokkal) megrakott tálon kecskesajt camambert, pannónia sajt, vörös cheddar, házi birsalma sajt.

Friss bogyós gyümölcsök mandulasziruppal. Talán éppen fogyókúrás diétás időszakom volt amikor ezt választottam a három lehetőség közül. Ennek az ételnek azt a nevet is adhatnám, hogy találkozásom a mandula sziruppal. A feketeáfonya, eper, málna, szeder egyenként válogatott minőségi húsos, édes szemein a láthatatlan mandula cukor filmet von a gyümölcsök köré, ízben pedig radikálisan kihozza a gyümölcsök zamatosságát.

A fedélzeten a catering cégnek ugyanazt a minőséget kell biztosítani, mint bármelyik budapesti, 5*-os, városi szállodában. Amikor kitalálják, megalkotják a következő menüsort, akkor negyvennyolc órára bezárkóznak, és lépésről lépésre megalkotják az ételeket, befotózzák őket , pontos képet adva – szó szerint -, hogy a személyzetnek hogyan kell majd fönt a gépen a tányéron megjelenítenie a különböző ételeket.

2016-ban Európában a Qatar Airways- t kiszolgáló catering cégek közül a legjobb európai cég a Honett Szervíz Kft lett.   

Ez azt jelenti, hogy nincs alapanyag kompromisszum, szigorú előírások vannak, fix szabályok és folyamatos ellenőrzés.

Rövid sétára a csak bennfenteseknek kijáró biztonsági előírásoknak megfelelve, a Qatar Airways Airbus 330-as Dohából megérkezett járata vár bennünket tárt ajtókkal. A rendhagyó repülőgép bemutatót a légi és szárazföldi utaskísérők szakmai tájékoztatása nyomatékosítja. A business osztályon mindenki névre szóló személyes kiszolgálást kap. A kis személyre szóló feljegyzések az utasról a businessen a légiutas kísérőknek segítség amivel pontosan megtervezik és jegyzik az utas minden kérését, óhaját, figyelembe véve az étel elkészítésének idejét, a megváltoztatott ételsor szervírozási sorrendjét, az óhajtott alvást, ébresztést, kényelmet és megérkezést Dohába.

A Qatar Airways 2017-ben negyedik alkalommal kapta meg a Világ legjobb légitársasága díjat, továbbá megnyerte a  Skytrax World’s Best Business Class,  a World’s Best Business Seat és a World’s Best East Airlines Best First Class Longue elismerést 2018-ban.

2018. december 28-ig a tranzitutasok élvezhetik egy éjszakára az ingyenes szállás lehetőségét Dohában a Plus Qatar program keretében, amelyet a dohai Turisztikai Hivatal hívott életre.

Napi három járat Dohába amit sose lehet megunni.

Reggelizz az éjszakai járaton mint a dzsentrik, ebédelj délután mint az urak vagy vacsorázz későn mint a mediterrán népek….

Próbálj ki valami újat, ami megéri. A számos új célállomása közül Gabonban Libreville, Zambiában Lusaka, Cameroonban Douala, Indonesiában Medan, Ausztráliában Canberra, Malaysiában Penang, Thaiföldön pedig Pattaya az új repülős célutazás helyszíne a Qatar Airways valamelyik járatán 2018-tól. Én már izzítom a hat érzékemet a következő utazásra....

A pórnép diszkrét bája

És Savoyai Jenő herceg lovasszobrába belecsapott a villám....

Az lenne a mennyei kánaán, ha mindenki burzsoá lehetne egy elit körben. De a világ úgy teremtetett, hogy mindig kell egy szakadék, egy látszatbeli különbség, vagy egy érzelmi rezgésszint a pórnép és az entellektuel között.  A Belle Epoque őrületére vajazó spontaneitás inkább egy bizonyos réteg velejárója mint a pórnép diszkrét bája.  Hiszen a "szaladjunk át Toulouse Lautrechez egy kávéra, spontán fürdőzés a Trevi kútban, hajnalban leutazás a tengerhez automobilon, a szalonok művészvilágának sokszínűsége, amit mindig majd az utókor ért meg és igazol, az arisztokrácia csupán valami ösztönös érzékkel megáldott csápja a művészet és a kultúra kimagasló teljesítményének felfedezésére és a szabadság meglétének demonstrálása őrült játékaival. Vannak akik mindent megtesznek hogy érdemesek legyenek eme kiváltságos közeg társaságára és vannak akiknek semmit se kell tenniük mert ők maguk eme kiváltságos társaság. Eme zárt közösségnek a hófehér a fehérnek azon árnyalata ami kifogástalanul tiszta szín, a fehér egyetlen és megkérdőjelezhetetlen árnyalatával. Az ekrü-ekrü, a tojáshéj szín - tojáshéj színű, a bézs az bézs, és a dress code összeállítása több napi készülést és munkát jelent, mert a megjelenéshez a szimbólumok a tisztelet legmagasabb fokát jelentik, hiszen azért találták ki a különböző szabályokat, hogy azok csak és kizárólag annak a rétegnek a kiváltsága legyen, akik tudják milyen a fehér szín (például).
A cipő is egy önálló megoldandó feladat, főleg az olyan eseményeken ami spontán, meglepetésszerű és titokzatos. Macskakövön osonni olcsó plázás holdjáróban nem közvetíti azt a lazaságot, amit az arisztokrácia sejtekbe kódolt rutinja mutat.
Na most ez úgy van szűk kis hazánkban, hogy mindenki mindenki lehet, és még ha nagy betűkkel is ki van írva hogy bézs, ekrü, tojáshéj szín tilos és tornacipő, baseball sapka, trikó és rövidnadrág nem megengedett, biztos lesz a tömegben aki pöttyösben, sapkában, nem fehérben, és tornacipőben jelenik meg. És a szomorú, hogy a szabályt létrehozó szervezők ezt megengedik, így valamifajta magasabb rangra emelve a pórnépet, aki eme nemes gesztus áthágásával ismét fölényes helyzetben érezteti és érzi magát.
Hát hogy legyünk így azok akik lenni szeretnénk, akik puszta sznobériából csuromvizesre ázó őrültek, akik vagyonokat fizetünk hóbortjainkért hogy utána megrázzuk magunkat, nevessünk egy nagyot és uri mulatságból elkönyveljünk egy ilyen heppeninget? Hogyan legyünk kiváltságosok saját kis elit világunkban ha betolakodók vesznek körül és kitúrnak saját kis biztos világunkból, új szabályokat vágva arcunkba, áthúzva tradíciókba vésett rítusainkat profán túlélési szokásaikkal?

A Le Diner en Blanc performansz igaz hogy nincs kikiáltva elitista sznobériának, viszont ne felejtsük el hogy a kezdeményezés francia. Ha pedig francia, akkor annak olyan történelmi hagyományokba vésett előzménye van, amit lekoppintani még egy ízig vérig arisztokrata örökös sem képes a 21. században, nem hogy egy közösségi oldalon toborzott tömeg, vagy cégek-vállalkozások sok diplomás ügyvezetői, píárosai, háeresei, marketingesei, szélszesei...  Öltöztessünk be sok embert fehérbe, ültessük egy helyre, és akár esik, akár fúj, szigorúan földrengés esetén is tartsuk meg a rendezvényt a fotók, az élmény miatt és juste pour.

Vannak olyan helyszínek, amik megközelítése is már olyan eufóriát okoz az erre érzékeny egyéneknél, ami olyan magasságokba emeli az ott eltöltött időt, még ha nem is történik semmi, hogy évtizedek múlva csupán az ott eltöltött idő mint esemény az élet legrangosabb eseményei közé kerül. Minden egyes városnak megvannak a kultikus helyei, Budapestnek a Magyar Tudományos Akadémia,  a Nemzeti Galéria, és még sok egyéb helyszín, vacsorázni Munkácsy, Rippl-Rónai, Csontváry és más 19. századi művészek alkotásai között nem mindenkinek adatik meg. Míg a teremőrök kellő művészettörténeti tudással testükkel védelmeznek egy Zarándoklást a cédrusokhoz Libanonban vagy egy Nőt fehér pettyes ruhában, gondolkodjunk el határainkon, vagy vegyük meg a pezsgővel célbavett festmény reprodukcióját, vigyük haza, és kedvünkre éljük ki perverzióinkat a négy fal között, egy dolgot viszont ne felejtsünk el, a hely szentségét, szellemét, és küldetését. Ha nem értjük, nem tudjuk vagy közömbös, akkor nem kötelező a részvétel. Sőt, erősen ajánlott a hiányzás.

Egy-két viselkedési tanács kezdő elitistáknak:
- a vizes ruhát tudni kell viselni
- ha a vizes ruha kényelmetlen, viselése komoly fájdalmakkal jár, észrevétlenül menjünk haza vagy mosolyogva tűrjünk.
- ha a vizes ruha látványa méltatlan ránk nézve, menjünk haza, vagy mosolyogva tűrjünk.
- ha a vizes ruha méltatlan ránk nézve, menjünk haza
- ha nem vizes a ruhánk de mindenki más vizes ruhában van, viseljük büszkén kiváltságunkat, de ne kérkedjünk szárazságunkkal
- ha nincs fehér ruhánk, és meghívtak egy white pratyra, maradjunk otthon
- ha nincs kényelmes cipőnk, de menetelni kell akár macskaköves úton is, maradjunk otthon
- ha színvakok vagyunk, kérjük meg színlátó ismerősünket, segítsen megtalálni a megfelelő színt
- ha nagyon kivágott, dekoltált, hiányos a ruhánk, menjünk inkább strandra (szerintem ezért vágott bele a villám Savoyai Jenő herceg lovasszobrába)
- a tütüből előkandikáló tanga nem elitista rendezvényre való öltözet, ez a belvárosi, hetedik kerületi szórakozóhelyek dress code-ja.

Fenti írásom csak és kizárólag azért született, mert a Le Diner en Blanc flashmob helyszíne a Magyar Nemzeti Galéria bejárata majd a vihar kitörése után a galéria három szintje a tizenkilencedik és huszadik századi festők művei között, azaz a Budavári Palota B-D épülete a Budai Várnegyed része, világörökségi helyszín amit már IV. Bélától datálunk mint királyok lakóhelye, történelmi események kiinduló pontja,  csaták, háborúk, vereségek, intrikák, diplomácia, protokoll és egyezmények helyszíne amik kihatnak mindennapjainkra.

És hogy ki volt Savoyai Jenő? Egy francia számkivetett nemes, aki saját neméhez vonzódott, és kora legnagyobb hadvezére.

És hogy kicsoda  Hlatky-Schlichter Hubert? Egy zseni! A rendezvény minden pillanatát imádtam, az ételek ízletesek voltak, a spontaneitás pedig kihozta a legmélyebb valóságot is.